Zeleninový šalát s kuskusom
- šaláty
- česká kuchyňa
- doba prípravy: 45min.
- recept zobrazen: 65856x
Nechajte sa nalákať na chutný, zdravý a diétne šalát, pripravený z kuskusu.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 1/2 ks | uhorka |
| 2 - 3 snítek | petržlenová vňať |
| 3 ks | paradajka |
| 1 kelímok | biely jogurt |
| 1/2 kocky | bylinkovej Maggi |
| 1 ks | jarná cibuľka s vňaťou |
| 2 ks | Mrkva |
| 200 g | Predvarený kuskus |
na ozdobu: | |
| petržlenová vňať | |
| citrónový plátok | |
podľa chuti: | |
| soľ | |
| mletý korenie | |
| citrónová šťava | |
Postup prípravy receptu
Očistenú mrkvu nakrájame na slabé prúžky. V 200 ml horúcej vody rozpustíme jednu polovicu bylinkovej kocky, pridáme 1 lyžicu olivového oleja, prelejeme do hrnca, prisypeme mrkvu a privedieme k varu. Krátko povaríme. K vývaru nasypeme kuskus a dôkladne premiešavame, až kým sa voda nevstrebá do kuskusu. Zakryjeme pokrievkou a necháme asi 15 minút štát, kuskus napučí. Počas tejto doby si umyjeme, očistíme a nakrájame zeleninu. Paradajky a uhorku na malé kúsky a kocky, petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, jarnú cibuľku na kolieska. Nakrájanú zeleninu zamiešame do kuskusu, pokvapkáme vytlačenú šťavou z citróna, okoreníme a podľa chuti prisolíme. Zeleninový šalát s kuskusom rozdelíme do misiek. Na každú porciu nalejeme asi 2 lyžice bieleho jogurtu, ozdobíme plátkom citróna, prípadne zvyškom nakrájané zeleniny.
