Zeleninová polievka s bulgurom
- polievky
- Ostatní kuchyňa
- doba prípravy: 45min.
- recept zobrazen: 64715x
Na obed možno pripraviť aj niečo ľahkého. Nie vždy musí nasledovať druhý chod. Aj polievka dokáže zasýtiť.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 1/2 ks | menšie karfiol |
| čerstvá jarná cibuľová vňať | |
| 1 - 2 kociek | zeleninový bujón |
| 1 balíček | mrazená zeleninová zmes |
| 1 - 2 hrstí | bulgur |
podľa chuti: | |
| polievkové korenie | |
| soľ | |
| mleté čierne korenie | |
podľa potreby: | |
| voda | |
Postup prípravy receptu
Menšie karfiol umyjeme, zbavíme tvrdších častí a rozdelíme na ružičky. Vhodíme ho do vriacej vody s kockou bujónu. Varíme domäkka. Keď je karfiol mäkký, pomocou dierované naberačky ho vyberieme a dáme stranou. Aby sme nestrácali čas, pripravíme si zvyšok polievky iba z mrazenej zeleniny, ktorú ale samozrejme môžeme nahradiť i ľubovoľnú kombináciou čerstvých plodov. Do vývaru z karfiolu vhodíme balíček mrazenej zeleniny, pridáme nakrájanú vňať jarnej cibule a varíme asi 5 minút. Dochutíme korením, soľou a polievkovým korením. Do vriacej polievky vhodíme hrsť (i viac) bulgur a ešte asi 10 minút varíme. Tesne pred odstavením pridáme aj karfiol, ktorý v polievke už len prehrejeme. Polievku môžeme ešte okoreniť - korením, na ktoré sme zvyknutí. Na zahustenie nepoužívame múku, bulgur postačí. Polievku s bulgur podávame vzápätí po príprave v nahřátých miskách.
