Zelenina s paradajkovým dipom

Zemiaky olúpeme a nakrájame na kúsky. Brokolicu očistíme, rozdelíme na ružičky a odkrojíme tvrdý koštiaľ. Dáme variť spoločne do vody s kockou bujónu. Alebo lepšie, pre zachovanie viac vitamínov, uvaríme zeleninu v pare. Vajcia uvaríme natvrdo. Medzitým si pripravíme studenú omáčku. V miske premiešame tvaroh najskôr sa sójovou omáčkou, až potom pridáme smotanu a paradajkové pyré. Vznikne nám hladká, krémová omáčka. Ochutíme bylinkovou soľou, štipkou muškátového kvetu a sušenú alebo čerstvú pažítkou. Ešte raz dôkladne premiešame. Zeleninu scedíme, vajcia olúpeme. Rozdelíme na taniere, pridáme štvrtky vajec a prelejeme omáčkou. Ozdobiť môžeme ešte kvapkami paradajkového pyré. Ďalšou možnosťou je dať zeleninu do misky, rovnako tak paradajkový dip a namáčame. Recept môžeme obmeniť - uvariť si celú mrkvu, karfiol a inú obľúbenú zeleninu. Je možné dip premiešať tiež sa sterilizovanú zeleninou.