Varenie.sk na Facebooku
Prihlásenie

Základné perníkové cesto

  • cukrovinky
  • česká kuchyňa
  • doba prípravy:
  • recept zobrazen: 15027x
Základné perníkové cesto

Perníkovej cesto, ktoré je základom mnohých ďalších receptov na voňavé perníčky.

vytlačiť recept Základné perníkové cesto
recept Základné perníkové cesto
 sa mi páči
Uložiť recept do mojej kuchárky
je nutné prihlásenie

Ingrediencie

1100 g hladká múka
450 g voda
1/2 kg cukor krupica
13 g perníkovej korenie (badián, škorica, aníz, klinčeky, nové korenie)
25 g marmeláda
250 g med

Postup prípravy receptu

Z celkového množstva cukru odoberieme 50g a vo veľkom hrnci roztavíme na karamel. Vodu privedieme takmer k varu a prilejeme k roztátému cukru. Pridáme zvyšný cukor, med, marmeládu a za stáleho miešania necháme prejsť varom. Odstavíme a necháme vychladnúť. Do vlažného rozvaru (asi o 30 ° C, bude sa nám hodiť kuchynský teplomer) zapracujeme múku a korenie. Aby nebolo cesto tak "ťažké", môžeme 10% pšeničnej múky nahradiť múkou ražných. Hotové perníkovej cesto necháme asi týždeň v chlade rozležet a potom ďalej používame. Základné perníkovej cesto rozlične dochucujeme, zapracovávame žĺtok apod Na recepty, ako s cestom pokračovať a tvoriť rôzne varianty perníčkov, sa dostane v priebehu decembra.

Komentáre k receptu Základné perníkové cesto (0 komentárov)

Pridajte komentár, budete prvý/prvá!
Přidejte váš komentář k receptu
© Varenie.sk 2019 | Odkazy na zaujímavé stránky | Kontakt | Nejlepší recepty