Varenie.sk na Facebooku
Prihlásenie

Veľkonočné hovädzie pečené

  • hlavné chody
  • česká kuchyňa
  • recept zobrazen: 145678x
Veľkonočné hovädzie pečené

Recept z kuchyne našich babičiek. Tradičné hovädzie pečeň na pive. Nenáročná pre vašu peňaženku s ľahko dostupnými surovinami.

vytlačiť recept Veľkonočné hovädzie pečené
recept Veľkonočné hovädzie pečené sa mi páči
(Recept sa páči celkom 2x)
Uložiť recept do mojej kuchárky
je nutné prihlásenie

Ingrediencie

mletý korenie
2 ks cibula
4-5 lyžíc strúhaný tmavý chlieb
bazalka
5 dl svetlé pivo
rozmarín
40 g maslo
700 g hovädzie zadné
tymián
90 g slanina (najlepšie prerastená)
bobkový list

Postup prípravy receptu

Najskôr si mäso očistíme. Od tuku, blán a ďalších nečistôt. Očistené mäso si prošpikujeme kúsky slaniny.

Mäso osolíme a okoreníme - mleté čierne korenie, štipka tymianu, v hrsti rozemnutá bazalka, bobkový list, roztlučený rozmarín.

Zabalíme si mäso do potravinárskej fólie a necháme cez noc v chladničke uležať. Odporúčam dať mäso do spodnej časti chladničky. Mäso je krehkejšie, lepšie prijme korenie a nie je prechladnutie. Jestli chcete, aby mäso pekne vyzeralo, tak ho ovažte kuchynskou niťou. Udrží si tvar počas restovanie a pečenia.

Druhý deň si nakrájame na kocky zvyšok slaniny a tiež cibuľu - nadrobno. Slaninu a cibuľku si potom na orestujeme na masle do ružova.

Potom na zmes vložíme mäso, ktoré opečieme zo všetkých strán, aby sa nám zatiahlo. Keď máme opečenia, podlejeme mäso trochou piva (max 2dl) a 5 minutiek restujeme. Potom prikryjeme pokrievkou a dusíme mäso v rúre. Podľa potreby podlievame.

Keď máme mäso takmer mäkké, pridáme strúhaný chlieb a dolejeme zvyšok piva a dobre prevaríme. Nakoniec omáčku prepasírujeme.

Naporcuje si mäso, zalejeme omáčkou a podávame s zemiakovými knedľami.

Foto: www.profimedia.cz

Komentáre k receptu Veľkonočné hovädzie pečené (0 komentárov)

Pridajte komentár, budete prvý/prvá!
Přidejte váš komentář k receptu
© Varenie.sk 2024 | Odkazy na zaujímavé stránky | Kontakt | Nejlepší recepty