Toast so strateným vajcom
- predjedlá
- francouzská kuchyňa
- doba prípravy: 35min.
- recept zobrazen: 65957x
Recept na toasty s vajciami, preliate jemnou syrovou omáčkou.
Recept na 4 porcie.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 2 ks | Mleté žemľa |
| 4 ks | vajcia |
| 4 listy | ľadový šalát |
| 2 lyžice | ocot |
| 1,5 l | voda |
na potření: | |
| maslo | |
omáčka: | |
| 200 ml | smotana na šľahanie |
| drvený farebný korenie | |
| soľ | |
| 2 lyžice | sekaná pažítka |
| 200 g | tavený syr |
| 50 ml | mlieko |
Postup prípravy receptu
Mleté žemle pozdĺžne rozrežeme a natrieme maslom. Pažítku umyjeme a nasekáme. Syrová omáčka: Za pilného miešania rozpustíme na panvici tavený syr v mlieku, okoreníme drveným korením a necháme vychladnúť. Do studeného krému vlejeme smotanu, prisolíme a ušľaháme. Nakoniec zľahka vmiešame pažítku. Na plechu v predhriatej rúre upečieme žemle dozlatista. Stratené vajcia: Vodu s octom privedieme k varu. Voda nesmie Klokoty, ale len vrieť. Od dna hrnci musí unikať len malé bublinky. Do vody opatrne vkladáme rozklepnutá vajcia. Po minúte odstavíme hrniec z platničky a necháme vajcia ešte 10 minút v kúpeli. Na každý plátok mletom žemle kladieme list šalátu a stratené vajcia, ktoré prelejeme syrovou omáčkou. Toast ozdobíme bylinkami. Toast so strateným vajcom podávame ako teplý predkrm alebo ako sviatočný raňajkách.
