Sviečková z králika
- hlavné chody
- česká kuchyňa
- doba prípravy: 120min.
- recept zobrazen: 72359x
Názov sám o sebe hovorí všetko. Chuť musíte vyskúšať! Recept na sviečkovú z králika plný korenia.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 3 lístky | bobkový list |
| 600 ml | voda |
| 2 lyžice | maslo |
| 2 lyžice | cukor |
| 1 lyžička | sušený tymian |
| 3 ks | petržlen |
| 3 ks | cibula |
| 2 lyžice | olej |
| 1 ks | králik |
| 1 ks | zeler |
| 1 lyžička | soľ |
| 5 guličiek | nové korenie |
| 4 ks | Mrkva |
| 400 ml | ocot |
| 120 g | slanina |
| 8 guličiek | celý čierne korenie |
| 5 guličiek | jalovec |
| 400 ml | smotana |
| 1 lyžica | soľ |
Postup prípravy receptu
Najskôr naporcuje králika, prošpikujeme a dáme stranou. Zeleninu očistíme. Na moridlo alebo ak rôsol nakrájame koreňovú zeleninu a cibuľu. Dáme do hrnca, zalejeme octom zmiešaným s vodou a pridáme korenie. 8 minút varíme a necháme vychladnúť. Králika dáme do hrnca a zalejeme moridlom tak, aby bol ponorený a dáme do chladu na 3 až 4 dni. Potom rôsol scedíme, mäso osušíme a sprudka opečieme na masle, aby sa mäso zatiahlo. Mäso obložíme zeleninou a korením z moridlá a dáme piecť do rúry na 190 ° C asi 30 minút. Králika podlejeme horúcou vodou a pečieme 2 hodiny, až mäso ide od kosti. Zeleninu rozmixujeme a privedieme do varu. Zašľaháme smotanu, premiešame a dochutíme cukrom a soľou. Mäso môžeme vykostenie. Sviečkovú z králika podávame tradične s knedle.
