Sviečková bez múky, octu a cukru

Do malého množstva vody dáme variť divoké korenie, bobkový list, celé korenie, jalovec, nové korenie, ako sme zvyknutí. V inom kastróle vyškvaříme slaninu. Na nej necháme zosklovatieť nasekanú cibuľu. Pridáme vrecko mrazenej zeleniny pod sviečkovú, ktorú restujeme. Všetko osolíme, zalejeme vývarom z korenia tak, aby všetko bolo ponorené. Povaríme už len krátko. Sviečkovicu odstavíme z ohňa, pridáme smotanu sladkú, kyslú a dobre premixujeme ručným mixérom. Cibule a smotany omáčku zahustí aj dochutí. Bez slaniny, s použitím oleja môžu sviečkovicu aj vegetariáni. Sviečkovú bez múky, octu a cukru podávame ako klasickú sviečkovú. Môžeme použiť na zvyšky pečeného kurčaťa, sekanou, guličky z mletého mäsa, alebo rýchlo restovanou plátok mäsa.