Hlavná stránka / Slaný zemiakový koláč recept

Slaný zemiakový koláč

hlavné chody
česká kuchyňa
doba prípravy: 75min.
recept zobrazen: 71792x

Vynikajúci (aj keď trochu zložitejšie) recept na slaný zeleninový koláč.

1 komentár

Uložiť recept do mojej kuchárky
je nutné prihlásenie

Ingrediencie

cesto:
1 štipka	strúhaný muškátový oriešok
1/4 lyžičky	kypriaci prášok
1 ks	vajcia
50 g	kyslá smotana
1 štipka	kajenské korenie
1 ks	citrón
100 g	mäkké maslo
4 lyžice	mlieko
1 štipka	soľ
náplň:
1 ks	cibula
1 strúčik	cesnak
1 štipka	kajenské korenie
1 svazeček	petržlen
600 g	varené zemiaky v šupke
3 lyžice	mlieko
1 štipka	soľ
50 g	polotvrdý syr
2 ks	vajcia
250 g	kyslá smotana
podľa potreby:
	tuk na vymazanie

Postup prípravy receptu

Varené zemiaky olúpeme a nahrubo nastrúhame. Olúpanú cibuľu a cesnak oddelene najemno nasekáme. Syr najemno nastrúhame. Prísady vložíme do misy. Pridáme mlieko, kyslú smotanu, vajcia, soľ, kajenské korenie, nasekanú petržlenovú vňať a premiešame. Rúru predhrejeme na 160 ° C. Na cesto vyšľaháme do peny maslo, soľ, citrónovú kôru, dobrú štipku muškátového orieška a kajenského korenia. Primiešame vajcia a kyslú smotanu. Navrch preosejeme múku (150 g) s kypriacim práškom. Pridáme mlieko a premiešame cesto. Vymažeme koláčovú formu, vyložíme ju cestom, zvýšime okraje a povrch uhladíme. Koláč naplníme pripraveným obložením. Slaný zemiakový koláč pečieme približne 50 minút v predhriatej rúre (teplovzdušná rúra 140 ° C, plynová 2. stupeň). Vyberieme z rúry a dáme vychladnúť na kuchynskú mriežku. Slaný koláč nakrájame na 12 dielov a podávame.