Sladkokyslé cukiny
- šaláty
- doba prípravy: 45min.
- recept zobrazen: 144524x
Recept na 4 až 6 porcií výborného šalátu z dnes už bežných surovín českej kuchyne.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 3 lyžice | píniové oriešky |
| 3 lyžice | olivový olej |
| soľ | |
| 3 lyžice | voda |
| štipky petržlenu | |
| 6-8 řezů | ančovičky |
| 500 g | cuketa |
| 30 g | hrozienka |
| 1 strúčik | nakrájaný cesnak |
| korenie | |
| 3 lyžice | vínny ocot |
Postup prípravy receptu
Cukety zrežeme na oboch koncoch a nakrájame ostrým nožom na dlhé tenké prúžky. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej, pridáme cesnak a opekáme ho za stáleho miešania asi 2 minúty.
Pridáme cukety a za stáleho miešania je opečieme dozlata. Potom pridáme vodu a vínny ocot, panvicu prikryjeme a cukiny zvoľna dusíme za občasného miešania 10 minút.
Rezy ančovičky (sardely) opláchneme, ak sú solené, alebo vyberieme z nálevu, ak sú naložené, nakrájame nahrubo a rozotrieme zadnou stranou varešky na pastu.
Pastu z ančovičiek, píniové oriešky a hrozienka vmiešame do zmesi na panvici. Zvýšime teplotu a miešame, kým cukety nezmäknú a nepokryjú sa tenkou vrstvou omáčky. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
Pokrm rozdelíme do misiek, ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame horúci alebo pri izbovej teplote. Sladkokyslej cukiny výborne chutia ako samostatný ľahký pokrm alebo ako přílohový šalát.
Zdroj: Slovart.cz
