Sekaná
- hlavné chody
- česká kuchyňa
- doba prípravy: 90min.
- recept zobrazen: 143745x
Máte radi sekanou? Upečte si ju podľa tohto receptu. Jednoducho a zdravo.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 1 plátok | maslo |
| olej na vyprážanie | |
cestíčko: | |
| 2 ks | cibula |
| 1/2 dl | mlieko |
| 1/2 kg | predné hovädzie |
| 1 ks | žemľa |
| 1/2 kg | bravčový bok |
| 2 ks | vajcia |
| 3 strúčiky | cesnak |
podľa chuti: | |
| mletý kmín | |
| soľ | |
| majorana | |
| mleté čierne korenie | |
Postup prípravy receptu
Žemľu namočíme v mlieku. Mäso podľa potreby zbavíme chrupaviek, prípadne kostí a spolu s namočenou žemľou je pomelieme. Cibuľu olúpeme a nasekáme najemno. Cibuľu spolu s vajcami vmiešame do umletého mäsa. Pridáme podľa chuti prelisovaný cesnak, rasca, korenie, majoránku a nakoniec zmes osolíme a dôkladne premiešame. Podľa potreby môžeme pridať trochu hladkej múky, aby sa zmes lepšie spojila. Prehnetení zmes na sekanú tvarujeme do väčšej "šišky" a obalíme ju v strúhanke. Rozohrejeme si v pekáčiku olej, vložíme šišku sekané a opečieme z jednej strany, potom ju otočíme. Na sekanou dáme plátok masla a pekáčik priklopíme pokrievkou. Pečieme asi 1 hodinu. Hotovú sekanou podávame s chlebom as kyslou uhorkou. Sekaná je však výborná is zemiakovou kašou, zemiaky alebo s knedľou.
