Sacher torta 1
- múčniky
- rakouská kuchyňa
- doba prípravy: 90min.
- recept zobrazen: 157184x
Takmer originálny recept na najobľúbenejšu rakúskú tortu.
(Recept sa páči celkom 1x)
Uložiť recept do mojej kuchárky
je nutné prihlásenie
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| maslo na vymastenie | |
| strúhanka (piškótové omrvinky) | |
cesto: | |
| 4 ks | vajcia |
| 1/2 ks | vanilkový struk |
| 50 g | škrobová bozkáva |
| 1 lyžica | prášok do pečiva |
| 50 g | mandle (mleté) |
| 125 g | maslo |
| soľ | |
| 150 g | horká čokoláda |
| 50 g | muka |
náplň: | |
| 200 g | marhuľová marmeláda |
poleva: | |
| 200 g | jemná horká poleva (alebo čokoládam |
Postup prípravy receptu
Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu s maslom. Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky zmiešame s cukrom a ušľaháme ich do peny. Bielky ľahko osolíme a ušľaháme je v pevný tuhý sneh. Múku premiešame s práškom do pečiva a škrobovou múčkou a preosejeme do misy. Vanilkový struk rozpolíme a nožom z neho vyškriabať dreň. Tú spolu s mandľami pridáme k múke a premiešame.
Rúru predhrejeme na 180 ° C. Do čokoládovej hmoty pomaly vmiešame múku a potom aj sneh. Formu na tortu vymastíme maslom a vysypeme piškótovým omrvinky alebo strúhankou. Potom formu naplníme cestom a pečieme na hornej priečke rúry asi 45 minút. Potom rúru vypneme a tortu necháme 15 minút dôjsť vo vypnutej rúre. Vychladený tortu rozpolíme. Za stáleho miešania rozohrejeme marmeládu, prepasírujeme ju sitom a natrieme ňou tortu. Obe polovičky spojíme. Rozpustíme polevu, rozotrieme ju na tortu a tortu necháme pri teplote okolo 14 ° C stuhnúť. Tortu servírujeme vychladený. Je vhodný na popoludňajší káve. Foto: Profimedia.cz
