Rýchla šampiňónová polievka
- polievky
- česká kuchyňa
- doba prípravy: 30min.
- recept zobrazen: 60143x
Výbornú polievku, s nezameniteľnou chuťou šampiňónov, pripravíme za pár minút.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 200 g | syr |
| 60 g | maslo alebo Rama |
| 2 lyžičky | vegeta |
| 6 - 8 ks | šampiňóny |
| 1 kocka | slepačia bujón |
| 2 ks | cibula |
na ozdobu: | |
| čerstvá alebo sušená pažítka | |
podľa chuti: | |
| mletý korenie | |
| soľ | |
podľa potreby: | |
| staršie chlieb alebo žemle | |
Postup prípravy receptu
Cibuľu olúpeme a nakrájame na kolieska. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na kúsky alebo na plátky. Šampiňónov môžeme dať do polievky aj viac, záleží na ich veľkosti. Syr rozkrájame na drobné kocky. Cibuľu smažte na masle, ako sklovita. Pridáme šampiňóny a ďalej smažíme, kým šampiňóny nezmäknú a nezačnú púšťať šťavu. Osolíme a okoreníme. V malom množstve horúcej vody rozmiešame slepačie bujón, naředíme ho asi 1,5 litrom vody a prilejeme k šampiňónom. Prisypeme vegetu a polievku privedieme k varu. Potom na miernom ohni varíme asi 15 minút. Staršie chleba nakrájame na malé kocky a opečieme takmer za sucha - len na malom množstve oleja. Do polievkovej misky vložíme kocky syra a zalejeme horúcou Šampiňónová polievkou. Do každej porcie polievky nasypeme pred podávaním hŕstku osmaženého chleba a trochu vysušené alebo čerstvé pažítky. Pozn: Rýchlu Šampiňónová polievku možno pripraviť aj bez bujónu a je tiež chutná. To určite uvítajú vegetariáni.
