Ratatouille z uhorky
- hlavné chody
- česká kuchyňa
- doba prípravy: 20min.
- recept zobrazen: 24297x
Jednoduchý a lacný recept pre hladovke, čo majú málo času, ktorý má s ratatouille pramálo spoločného.
Recept na 2 porcie.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 1 ks | cibula |
| 5 ks | zemiaky |
| 2-3 ks | paradajka |
| 0,5 ks | šalátová uhorka |
| 0,5 ks | paprika |
na ozdobu: | |
| syr | |
Postup prípravy receptu
Zeleninu očistíme. Veľkú cibuľu nasekáme. Stredne veľké zemiaky nakrájame na tenké plátky a rozkrájame na približne štvrtiny, podľa veľkosti zemiakov. Ešte lepšie je zemiaky škrabkou nakrájať na tenučké plátky. Paradajky a papriku nakrájame na kúsky. Uhorku olúpeme a nakrájame na štvrť kolieska. Najprv osmažíme nakrájanú cibuľu, potom pridáme zemiaky. Priklopíme panvicu pokrievkou. Po chvíľke pridáme papriku a po chvíli ešte paradajky. Úplne na koniec, keď už sú zemiaky skoro hotové, pridáme nakrájanú uhorku. Množstvo opäť podľa chuti. Dávam tak 1 / 3 - a necháme ešte chvíľku dusiť, ale nie moc dlho. Vo výsledku by mala byť zelenina ešte mierne chrumkavá. Ako korenie odporúčam vegetu, korenie, papriku, bazalku a sušený cesnak, ktorý zvýrazní chuť. A nešetriť. Ratatouille z uhorky rozdelíme na taniere a tesne pred podávaním posypeme na kocky nakrájaným balkánskym syrom alebo eidamu. Ak máte v chladničke zvyšok brokolica, doporučuji pridať pred uhorkou ešte na malé kúsočky nakrájané ružičky.
