Varenie.sk na Facebooku
Prihlásenie

Rákociho polievka

  • polievky
  • maďarská kuchyňa
  • doba prípravy:
  • recept zobrazen: 66013x
Rákociho polievka

Ľahká polievka zo slepačích prsiach s masovou-syrovými knedličkami.

vytlačiť recept Rákociho polievka
recept Rákociho polievka
 sa mi páči
(Recept sa páči celkom 2x)
Uložiť recept do mojej kuchárky
je nutné prihlásenie

Ingrediencie

1 ks cibula
2 ks vajíčka
3 strúčiky cesnak
5 dkg tvrdý syr
1 ks suchá žemľa
3 lyžičky narezanej suchej petržlenovej lístky
2 ks Mrkva
1 lyžička mletý cesnak
strúhanka
1 ks petržlen is vňaťou
1 lyžička strúhaný zázvor
soľ, korenie
1 ks kuracie prsia s kosťou

Postup prípravy receptu

Očistená kuracie prsia is kostí vložíme do osolenej studenej vody a privedieme do varu. Postupne odoberáme penu aby sa nezavařila do polievky. Pridáme zeleninu a 5 guličiek celého korenia. Varíme na miernom ohni ešte 30 min. Polievku scedíme cez jemné sitko do druhej nádoby. Príprava knedličiek: Mäso z kostí obere a nadrobno nakrájame alebo polememe. Do taniera dáme malú naberačku vývaru a necháme nasať žemľu. Potom žemľu vytlačíme. K žemli pridáme nastrúhaný syr, vajíčka, mletý cesnak, petržlen a zázvor. Osolíme, okoreníme podľa chuti. Poznámka: pretože pri varení sa prakticky vyvára soľ, je nutné zmes koreniť silnejšie. Premiešame a tvoríme knedličky veľkosti orechov. Pre dosiahnutie nelepkavé zmesi posypeme strúhankou. Knedličky varíme vo vriacej vode cca 10 min. Knedličkami sú chutnejšie, keď sa použije surové mleté mäso kuracích pŕs. V tom prípade ale knedličky varíme 15 min.

Komentáre k receptu Rákociho polievka (0 komentárov)

Pridajte komentár, budete prvý/prvá!
Přidejte váš komentář k receptu
© Varenie.sk 2019 | Odkazy na zaujímavé stránky | Kontakt | Nejlepší recepty