Psie kocky
- cukrovinky
- Ostatní kuchyňa
- doba prípravy: 60min.
- recept zobrazen: 10329x
Cukroví pre veľké milovníkov čokolády.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
cesto: | |
| 120 g | cukor múčka |
| 300 g | maslo |
| 400 g | hladká múka |
| 30 g | kakao |
krém: | |
| 50 g | kakao |
| 1 kelímok | smotana na šľahanie |
| 2 ks | žĺtok |
| 250 g | cukor múčka |
| 150 g | tuk 100% |
| 250 g | maslo |
na ozdobu: | |
| čokoládová poleva | |
Postup prípravy receptu
Zmiešame všetky ingrediencie a vypracujeme hladké cesto. Po odležaní v chlade (asi 2 hodiny) rozvaľkáme cesto na plát 3 mm hrubý a vypichujeme kúsky v tvare kociek. Kocky pečieme na plechu s papierom na pečenie v rúre vyhriatej na 175 ° C asi 5 minút. Po vychladnutí a Odležanie zlepujú dva kúsky psích kostičiek k sebe čokoládovým krémom a oba konce namáčame do čokoládovej polevy. Čokoládový krém s vareným základom: Smotanu, cukor a oddelené žĺtky dôkladne rozmixujeme s kakaom a potom všetko zvoľna šľaháme vo vodnom kúpeli do zhustnutia. Výsledná hmota musí byť hustá a hladká. Nalejeme ju do pohára a necháme zvoľna vychladnúť, zavíčkujeme a uložíme na 2 dni do chladničky. Počas tejto doby základ budúceho krému zhutní a zjemní. Po dvoch dňoch pohári vyberieme z chladničky a necháme zohriať na izbovú teplotu. Medzitým si vyšľaháme maslo so 100% tukom (100% tuk nastrúhame na jemno). Za neustáleho šľahanie potom pridávame po lyžiciach varenú hmotu. Výsledkom je bezkonkurenčná jemný parížsky čokoládový krém.
