Prírodné hovädzie roštenky dusené na kapary
- hlavné chody
- česká kuchyňa
- doba prípravy: 45min.
- recept zobrazen: 67063x
Recept vhodný na celkom rýchly nedeľný obed.
Uložiť recept do mojej kuchárky
je nutné prihlásenie
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 4 ks | hovädzie roštenky |
| 3 - 5 dkg | cibula |
| 1 lyžíc | nasekané kapary |
| olej | |
| 3 lyžice | biele víno |
na ozdobu: | |
| celé kapary | |
| petržlen | |
na potření: | |
| sardelová pasta | |
podľa chuti: | |
| soľ | |
| mleté čierne korenie | |
podľa potreby: | |
| hovädzí vývar | |
| hotová zápražka | |
Postup prípravy receptu
Plátky roštěnek umyjeme, osušíme, na okrajoch niekoľkokrát narežeme a naklepeme. Potom je ľahko potrieme sardelovou pastou a okoreníme. Cibuľu olúpeme a nakrájame na jemné kocky. V hlbokej panvici rozpálime olej, sprudka na ňom z oboch strán mäso opečieme. Potom roštenky vyberieme a do výpeku pridáme cibuľku. Ľahko orestujeme a vrátime mäso. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni podusíme, kým nepustí šťavu. Až teraz prilejeme vývar, víno a pridáme nasekané kapary. Dusíme domäkka. Podľa potreby môžeme omáčku zahustiť hotovú zápražkou a podľa chuti prisoliť. Prírodný sviečkovej podávame s ryžou, zdobíme petržlenom a celými kapary.
