Pravá juhočeská kulajda

Huby očistíme a nakrájame ich na väčšie kúsky. Surové olúpané zemiaky nakrájame na kocky as hubami povaríme v osolenej vode, do ktorej sme pridali korenie - rasca, nové korenie, korenie, bobkový list. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme smotanu s rozkvedlanou múkou, premiešame a krátko povaríme. Podľa chuti kulajda osolíme, okyselíme octom a pridáme nasekaný kôpor. Rozklepneme čerstvé vajcia a zľahka je upustíte do polievky. Tri minúty miernym varom povaríme a ďalších 5 minút necháme vajcia nastať mimo tepelný zdroj. Žĺtky vajec musí byť pri podávaní pravej juhočeskej kulajda polomäkké. Pravú juhočeskou kulajda podávame s čerstvým pečivom.