Plnené koláčiky

Z droždia, cukru, 2 lyžíc múky a 4 lyžíc vlažného mlieka si pripravíme kvások, ktorý necháme na teplom mieste vzísť. Do misy preosejeme múku, vmiešame kvások, rozpustený tuk, žĺtky a soľ. Postupne prilievame vlažné mlieko a vypracujeme vláčne, nelepivé cesto, ktoré necháme v teple asi 45 minút vykysnúť. Lekvár zmiešame s perníkom (drvenými piškótami) a podľa chuti rozriedime rumom. Vykysnuté cesto rozdelíme na 20 kúskov, ktoré naplníme lekvárom a cesto dobre "uzavrieme" . Koláčiky naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, dlaňou je zploštíme a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Plnené koláčiky posypeme posýpkou av predhriatej rúre pečieme asi 30 minút na 190 ° C. Jednoduchšie variant plnených koláčikov - cesto rozvaľkáme asi na 1cm silný plát a pohárikom vykrojíme kolieska. Kolieska prenesieme na plech, menšie pohárom v nich urobíme jamky a tie naplníme lekvárové náplňou a ozdobíme mandľovými lupienkami, hrozienkami alebo posýpkou, okraje potrieme vajíčkom.