Varenie.sk na Facebooku
Prihlásenie

Pikantné rybie fašírky so zeleným šalátom

  • hlavné chody
  • česká kuchyňa
  • doba prípravy:
  • recept zobrazen: 3813x
Pikantné rybie fašírky so zeleným šalátom

Trochu náročnejší recept na pikantné rybie karbonátky. Recept od šéfkuchára Zdeňka Pohlreicha.

Recept na 2 porcie.

vytlačiť recept Pikantné rybie fašírky so zeleným šalátom
recept Pikantné rybie fašírky so zeleným šalátom
 sa mi páči
Uložiť recept do mojej kuchárky
je nutné prihlásenie

Ingrediencie

1 lyžica cukor
1/2 ks malá hlávka červenej kapusty
1 lyžica kyslá smotana
1 ks citrón
1 lyžica vínny ocot
1/2 ks čili paprička
1/2 hrnku strúhanka
300 g rybie filé
1 lyžica majonéza
olej
50 g hladká múka
1 ks Mrkva
1 ks vajcia
1 ks jarná cibuľka
1 list bobkový list
50 ml mlieko

podľa chuti:

soľ
korenie

Postup prípravy receptu

Rúru rozohrejeme na teplotu 190 ° C. Do pekáča vložíme rybie filé, zalejeme mliekom a pridáme bobkový list. Rybu pečieme v predhriatej rúre asi 15 minút. Zatiaľ olúpeme a nakrájame cibuľku na prúžky a chilli papričku nasekáme najemno. Cibuľu s papričky nasypeme do misy, pridáme upečené filé, ale odstránime bobkový list. Rybu v mise roztlačíme vidličkou. Do misy ešte pridáme dve vajcia a zasypeme strúhankou. Pokvapkáme šťavou z jedného citróna a podľa chuti osolíme a okoreníme. Zmes dobre premiešame a preložíme na pomúčenej dosku. Z kúskov veľkých asi ako vajce vytvoríme okrúhle placky vysoké asi 1cm. Na panvici rozohrejeme olej a fašírky na ňom opražíme z oboch strán dozlatista. Hotové karbonátky osušíme od oleja na papierovej utierke alebo obrúsku. Príprava zelného šalátu: Kapusta nakrájame na tenké prúžky, osolíme a rukami dobre promačkáme, aby skrehnuté. Pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu, okoreníme a premiešame s octom, cukrom, kyslou smotanou a majonézou. Zdroj: Interspar

Komentáre k receptu Pikantné rybie fašírky so zeleným šalátom (0 komentárov)

Pridajte komentár, budete prvý/prvá!
Přidejte váš komentář k receptu
© Varenie.sk 2024 | Odkazy na zaujímavé stránky | Kontakt | Nejlepší recepty