Perníkové cesto
- cukrovinky
- česká kuchyňa
- recept zobrazen: 19744x
Cesto s medom a korením na perníčky nielen na stromček, ale ik zahryznutie.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 3 ks | vajcia (L) |
| 100 g | med |
| 600 g | hladká múka |
| 1 lyžica | perníkovej korenie |
| 250 g | cukor múčka |
| 1 lyžička | jedlá soda |
| 25 g | maslo |
na potření: | |
| 1 ks | vajcia |
| 1 lyžica | voda |
Postup prípravy receptu
Vajcia a preosiaty cukor dôkladne v mise premiešame. Pridáme tekutý med (nechávam cez noc na kúrenie), rozpustené maslo aj korenie a všetko spolu dobre premiešame. Polovicu múky zmiešame so sódou a postupne prisypávame do tekutej zmesi. Zvyšnú múku nasypeme na dosku, vyklopíme obsah misy a rukami uhněteme nelepivé pevné cesto. Hotové cesto vložíme do mikroténového sáčku a necháme ho 4 dni odležať pri izbovej teplote. Potom cesto rozdelíme na polovice a každú rozvaľkáme na plát 3 - 5 mm silný. Pomocou formičiek vypichujeme rôzne tvary, ktoré kladieme na plech vyložený papierom na pečenie. Plech vložíme do predhriatej rúry a perníčky pečieme asi 7 minút na 220 ° C. Mierne vychladnuté perníčky potrieme pre lesk rozšľahaným vajíčkom. Studené perníčky potom zdobíme bielkovou polevou a necháme aspoň týždeň rozležet.
