Hlavná stránka / Pečeňový guláš recept

Pečeňový guláš

hlavné chody
česká kuchyňa
doba prípravy: 35min.
recept zobrazen: 67204x

Tradičný český guláš, tentokrát bez obvyklého mäsa - iba s pečeňou.

Recept na 3 porcie.

Uložiť recept do mojej kuchárky
je nutné prihlásenie

Ingrediencie

2 lyžice	hladká múka
1 lyžica	mletá červená paprika
	soľ
1 ks	červená cibuľa
1/2 lyžičky	mletý korenie
150 g	anglická slanina
1 lyžica	olej
1 lyžica	gulášová korenie
500 g	kuracia pečeň (i mrazená)
na ozdobu:
1 ks	menšia cibuľa

Postup prípravy receptu

Červenú cibuľu olúpeme, nakrájame nadrobno. Anglickú slaninu nakrájame na väčšie kocky. Rozpálime olej a cibuľu aj slaninu opečieme. Potom pridáme kuracie pečienky (nie je potrebné ich krájať) a orestujeme je. Zalejeme 1 / 2 l vody a uvedieme do varu. Potom pridáme korenie, premiešame a varíme pod pokrievkou 10 minút do zmäknutia pečene. Múku zmiešame s tromi lyžicami vody na kašičku. Za stáleho miešania ju prilejeme k pečeni. Uvedieme opäť do varu a varíme 10 minút (múku pri ochutnaní nesmieme cítiť na jazyku). Odstavíme a primiešame soľ podľa chuti. Pečeňový guláš servírujeme posypaný nakrájanou cibuľou. Najvhodnejšia prílohou je žemľové knedle.