Hlavná stránka / Panna cotta recept

Panna cotta

dezerty
italská kuchyňa
doba prípravy: 35min.
recept zobrazen: 170940x

Tradičný taliansky múčnik z varené smotany.

(Recept sa páči celkom 21x)

1 komentár

Uložiť recept do mojej kuchárky
je nutné prihlásenie

Ingrediencie

100 ml	mlieko
200 g	cukor
1 ks	vanilkový struk
2 plátky	želatína
	mäta
	ovocie na ozdobu
500 ml	smotana na šľahanie

Postup prípravy receptu

Najprv si pripravíme formičky alebo formu na srnčí chrbát. Želatínu vložíme do hrnca, zalejeme mliekom a na miernom ohni ju rozpustíme. Nesmie však variť.

Do ďalšieho kastróliku nalejeme šľahačku. Vanilkový struk pozdĺžne rozpolíme, dužinu nožom vyškriabať a zmiešame ju s cukrom. Cukor pridáme ku smotane a za stáleho miešania (metličkou) ju privedieme k varu. Potom, čo smotana prejde varom, zmiernime oheň a šľaháme, kým smotana nezačne hustnúť. Pridáme želatínu, všetko prešľaháme, ale hmotu už ďalej nevaríme.

Hotovú hmotu vlejeme do formičiek alebo do formy a chladíme v chladničke minimálne 3 hodiny.

Vychladený krém vyklopíme na tanier, ozdobíme ovocím a vetvičkou mäty. Môžeme podávať.

Foto: Profimedia.cz