Opečený tuniak so sardelovým maslom
- hlavné chody
- recept zobrazen: 143699x
4 porcie zdravého rybieho mäsa, ktoré môžeme podávať s ryžou.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 1 lyžica | nastrúhaná pomarančová kôra |
| - | olivový olej |
| 1/4 lyžičky | citrónová šťava |
| 4 ks | steak tuniak |
| - | korenie |
| 4 ks | jarná cibuľka |
| - | soľ |
| - | pomarančová kôra |
| - | petržlen |
| 8 ks | sardely rezy v oleji |
| 120 g | maslo |
Postup prípravy receptu
Najprv pripravíme sardelkové maslo. Rezy ančovičky (sardely) a jarné cibuľky nadrobno nakrájame, dáme do misky a dôkladne premiešame s pomarančovou kôrou a zmäknutými maslom. Podľa chuti pridáme citrónovú šťavu a korenie.
Z ochuteného masla utvoríme pomocou papiera na pečenie valček. Papier uzavrieme na oboch koncoch a maslo uložíme zhruba na 15 minút do mrazničky. Ďalej si pripravíme grilovaciu panvicu, ktorú rozohrejeme na vysokú teplotu a mierne ju pokvapkáme olivovým olejom. Postupne na nej opekáme steaky z tuniaka po každej strane 2 minúty (stredne prepečené) až 4 minúty (dôkladne prepečené). Podľa chuti mäso osolíme a okoreníme.
Mäso prenesieme na nahriate taniere. Navrch položíme 2 plátky sardel masla, hoblinkami pomarančovej kôry a štipky petržlenu.
Zdroj: Slovart.cz
