Niťovky so srdcovkami
- hlavné chody
- italská kuchyňa
- doba prípravy: 60min.
- recept zobrazen: 2788x
Jemné nudlovité cestoviny s morskými plodmi.
Recept na 4 porcie.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 4 lyžice | petržlen |
| 1 štipka | strúhaný muškátový oriešok |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 400 g | srdcovky |
| 2 lyžice | olivový olej |
| 2 lyžice | maslo |
| 1/2 lyžičky | sušené oregano |
| 2 ks | cibula |
| 400 g | niťovky |
| 125 ml | biele víno |
na ozdobu: | |
| čerstvá bazalka | |
podľa chuti: | |
| korenie | |
| soľ | |
Postup prípravy receptu
Cestoviny uvaríme v mierne osolenej vode s 1 lyžicou olivového oleja tak, aby boli mäkké, zároveň však ešte pevné. Scedíme ich, vrátime do hrnca a omastíme maslom. Hrniec prikryjeme pokrievkou a cestoviny pretrepeme. Udržujeme je teplé. Zvyšné olivový olej 11 rozohrejeme v kastróliku a osmažíme na ňom cibuľu. Keď cibuľa sklovita, pridáme cesnak a opekáme ešte asi minútu. Do misky prilejeme polovicu nálevu z konzervy so srdcovkami a biele víno a za občasného miešania privedieme k varu. Povaríme 3 minúty. Srdcovky vyberieme z, konzervy, zvyšok náleve nepoužijeme. Pohyblivé srdcovky vložíme do rajnice s nálevom a vínom, ochutíme petržlenovou vňaťou, oreganom (dobromystí), korením a muškátovým orieškom a na miernom ohni dôkladné prehrejeme. Cestoviny upravíme do misiek, prelejeme omáčkou sa srdcovkami, ozdobíme bazalkou a podávame. Zdroj: Špalíček receptov Cestoviny Vydavateľstvo SLOVART
