Medová šunka s ananásovou omáčkou
- hlavné chody
- česká kuchyňa
- doba prípravy: 60min.
- recept zobrazen: 74574x
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
1 lyžica | med |
4 plátky | citrón |
4 plátky | silná údená šunka |
2 snítky | tymián |
na ozdobu: | |
1 snítka | koriander |
omáčka: | |
0,5 ks | citrón |
1 ks | čiže paprička |
soľ | |
2 lyžice | nasekaný koriander |
2 ks | paradajka |
mleté čierne korenie | |
1 strúčik | cesnak |
200 g | ananás |
2 lyžice | panenský olivový olej |
Postup prípravy receptu
Ananás nakrájame na kocky, cesnak prelisujeme, papričku zbavíme semienok a nakrájame na drobné kúsky, z polovice citróna vytlačíme šťavu. Najprv si pripravíme omáčku. Paradajky dáme do misky a zalejeme horúcou vodou. Po 30-tich sekundách ich vyberieme z vody, olúpeme, zbavíme semien a nakrájame. Zmiešame s ananásom, cesnakom, čili papričky, olejom, citrónovou šťavou a koriandrom. Dochutíme a necháme stranou. Gril predhrejeme na vysokú teplotu. Z plátkov šunky odrežeme tuk na okrajoch a potrieme je tymianom. Potom ich potrieme medom a grilujeme z každej strany 2 - 3 minúty, kým nie sú prepečené. Podávame s ananásovou omáčkou, zdobíme plátkom citróna a koriandrom. Recept vystačí na 4 porcie. Zdroj: Nakladatelství Rebo, edícia Kuchárka pre labužníkov