Varenie.sk na Facebooku
Prihlásenie

Marocký kuskus s kuraťom

  • hlavné chody
  • Ostatní kuchyňa
  • doba prípravy:
  • recept zobrazen: 148461x
Marocký kuskus s kuraťom

Na ingrediencie náročný recept na 4 - 6 porcií pokrmu s kuracím mäsom a kuskusom.

vytlačiť recept Marocký kuskus s kuraťom
recept Marocký kuskus s kuraťom sa mi páči
Uložiť recept do mojej kuchárky
je nutné prihlásenie

Ingrediencie

15 g maslo
2 ks veľká cuketa
1/2 lyžičky sušený koriander
1/2 lyžičky mletý rímsky kmín
2 strúčiky cesnak
omáčka harissa
600 ml voda
2,5 cm zázvor
1/2 lyžičky celý šafran
2 ks paprika (červená)
4 ks Mrkva
2 lyžice vriacej voda
2 ks cibula
600 g instatntní kuskus
soľ
2 ks citrón
100 g sušené marhule
1/2 lyžičky kayenské korenie
150 g cícer namočená 12h vo vode
3 lyžice olivový olej

Postup prípravy receptu

Šafran prelejeme vriacou vodou a odložíme. V kastróle rozohrejte olej a opekáme na ňom porcie kurčaťa asi 5 minút, až mierne zhnednú. Potom ich vyberieme a odložíme.

Cibuľu a zvyšok zeleniny očistíme. Cibuľu nakrájame na rezance. Cesnak prelisujeme. Z citróna nastrúhame kôru. Zázvor nasekáme najemno. Mrkvu nakrájame na kocky. Papriky nakrájame na rezance. Sušené marhule dôkladne proláchneme, osušíme a nakrájame na rezance. Cukety umyjeme, zbavíme mäkkého vnútra a nakrájame na kúsky.

Do kastróla pridáme cibuľu a opekáme ju 5 minút, pridáme cesnak a zázvor a opekáme 2 minúty. Do kastróla vrátime kurča, pridáme odkvapkané cícer, mrkva, šafrán a citrónovú kôru. Podlejeme vodou tak, aby siahala 2,5 cm nad mäso.

Kastról prikryjeme a pokrm dusíme 45 minút, kým cícer nezmäkne. Pridáme papriky, cukety, marhule, koriander, rasca, kajenské korenie, soľ a korenie a pokrm dusíme ešte 15 minút.

Do vriacej vody vmiešame 1 / 2 lyžičky soli, maslo a kuskus. Rajnica prikryjeme odstavíme a necháme 10 minút stáť.

Kuskus načechráme vidličkou a rozdelíme do misiek. Navrch dáme zmes s kuraťom. K pokrmu podávame samostatne omáčku harissa.

Zdroj: Slovart.cz

Komentáre k receptu Marocký kuskus s kuraťom (0 komentárov)

Pridajte komentár, budete prvý/prvá!
Přidejte váš komentář k receptu
© Varenie.sk 2019 | Odkazy na zaujímavé stránky | Kontakt | Nejlepší recepty