Mandľová torta s banánovým krémom

Vajcia a rum šľaháme šľahačom na najvyšší stupeň do peny asi 1 minútu. Pridáme cukor a vanilkový cukor, premiešame a šľaháme asi 2 minúty. Zmiešame múku, prášok do pečiva a kakao a polovicu tejto zmesi pridáme k vyšlehané vaječné zmesi a krátko na najnižší stupeň zašľaháme. Do druhej polovice pridáme mleté mandle a všleháme do cesta. Cesto vlejeme do vymastenej a vysypanej tortovej formy a dáme piecť do predhriatej rúry na 175 ° C. Po upečení a vychladnutí tortu dvakrát prekrojíme a potrieme náplňou. Povrch potrieme marmeládou a prelejeme čokoládovou polevou a zdobíme podľa vlastnej fantázie. Môžeme ozdobiť špirálou a opraženými mandľami. Pred pomazáním môžeme jednotlivé vrstvy torte pokvapkať trochou rumu alebo koňaku. Náplň: Z pudingového prášku, cukru a mlieka uvaríme puding, necháme vychladnúť - občas premiešame. Maslo vymiešame a po lyžiciach vmiešame do vychladnutej banánového pudingu. Mandľový dort s banánovou krémom necháme pred krájaním a podávaním dobre vychladiť.