Kurča s ustricovou omáčkou

Kuracie prsia aj obe papriky nakrájame na rezance. Kuracie rezance obalíme v škrobe a necháme niekoľko minút odležať. Na panvici alebo woku rozohrejeme olej, až sa na ňom vytvorí vlnky a mäso opečieme dozlata. Pridáme papriky, necháme 2 minúty variť a zalejeme 125 ml ustricovej omáčky. Ztlumíme oheň, necháme papriky za stáleho miešania zmäknúť a pridáme jarné cibuľky nakrájané aj so zelenou vňaťou na malé kúsky. Po minúte, až zplihnou, jedlo dochutíme len soľou. Nepridávame žiadne iné korenie, ustricovej omáčky obsahuje všetko. Pokrm nemá mať žiadnu šťavu. Kurča s ustricovú omáčkou podávame s čínskymi rezancami alebo s varenou ryžou. Pokrm má rovnakú chuť ako v najlepšej čínskej reštaurácii - žiadna náhrada a pritom vieme, že je pripravený z najlepších surovín.