Varenie.sk na Facebooku
Prihlásenie

Krém z artičok

  • polievky
  • španělská kuchyňa
  • doba prípravy:
  • recept zobrazen: 24845x
Krém z artičok

Recept na výborný a sýty krém.

Recept na 6 porcií.

vytlačiť recept Krém z artičok
recept Krém z artičok sa mi páči
Uložiť recept do mojej kuchárky
je nutné prihlásenie

Ingrediencie

mleté čierne korenie
10 hrnků voda
1 kocka kuracie bujón
8 ks artičok
5 lyžíc hladká múka
2 lyžice maslo
1/2 hrnku tatra mlieko
1 hrnek parmezán
2 lyžice olivový olej
soľ

Postup prípravy receptu

Z artičok odstránime vonkajšie listy. Odrežeme spodok a vršok a srdiečko artičokov potrieme citrónom, aby nezhnedli. Rozkrojíme na 4 diely. Artičoky vložíme do vody a privedieme k varu asi 20 minút. Potom precedíme, vývar dáme stranou a necháme trochu vychladnúť. Medzitým si pripravíme zápražku z múky a masla. Do zápražku pridáme vývar z artičokov (7 hrnčekov) a tatra mlieko, ztlumíme teplotu a miešame do doby, než sa začne variť a zhustne. Potom odstránime zo sporáka, osolíme, okoreníme. Do krému vložíme štvrťky artičok, bujón a zvyšok vývaru (3 hrnčeky). Rozmixujeme ponorným mixérom a necháme prejsť varom asi 2 minúty. Krém z artičok servírujeme na tanier, posypeme strúhaným parmezánom a pokvapkáme olivovým olejom.

Komentáre k receptu Krém z artičok (0 komentárov)

Pridajte komentár, budete prvý/prvá!
Přidejte váš komentář k receptu
© Varenie.sk 2024 | Odkazy na zaujímavé stránky | Kontakt | Nejlepší recepty