Krehké kokosové cesto

Na dosku nasypeme hladkú múku (preosiatu), prisypeme práškový cukor aj kokos (kokosovú múčku), pridáme rozměklý tuk aj citrónovú kôru a rozbi vajcia. Všetky ingrediencie dôkladne, ale rýchlo spracujeme. Podľa potreby, ak je cesto hutné a zle sa spája, pridáme smotanu. Z cesta vytvarujeme bochník, zabalíme do fólie a uložíme asi na 1 hodinu odpočinúť do chladu. Z cesta na doske doske vyvaľkáme placku a vypichujeme rôzne tvary, ktoré kladieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vždy na plech dávame tvary rovnakej veľkosti. Menšie tvary pečieme na 180 ° C, väčší na 200 ° C. Podľa veľkosti tvarov pečieme 15 - 30 minút. Počas pečenia je nutná kontrola. Hotové cukroví má krásne zlatistú farbu.