Knedličky z hovädzieho mäsa
- hlavné chody
- česká kuchyňa
- doba prípravy: 45min.
- recept zobrazen: 10213x
Malé guľôčky z mletého hovädzieho mäsa s bylinkami a smotanovou karí omáčkou podávame s ryžou.
Recept na 3 porcie.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 1 ks | cibula |
| čerstvý petržlen | |
| 400 g | hovädzie stehno |
| 1 ks | malá žemľa |
| čerstvá bazalka | |
omáčka: | |
| 200 ml | kyslá smotana |
| 1 lyžica | hladká múka |
podľa chuti: | |
| mleté čierne korenie | |
| jemné karí korenia | |
| soľ | |
podľa potreby: | |
| olej | |
| vývar | |
Postup prípravy receptu
Hovädzie mäso umyjeme nakrájame na kúsky a s lyžicou vody pomelieme. Cibuľu olúpeme a nakrájame nadrobno. Žemľu nakrájame na kocky a zvlhčíme vývarom. Bazalku a petržlenovú vňať usekáme najemno. Kyslú smotanu premiešame s múkou. Na oleji speníme cibuľku a vmiešame ju do umletého mäsa. Pridáme práškovej žemľu, bylinky, soľ, korenie a kari korenie. Všetko premiesime vo zmes, z ktorej tvoríme mokrými rukami malé guličky vo veľkosti čerešní. Na oleji osmažíme mäsové guličky dozlatista, potom ich vyberieme a uchováme na teple. Do výpeku vlejeme asi 1 dl vývaru, privedieme k varu a vmiešame kyslú smotanu s múkou. Pridáme kávovú lyžičku karí korenia, usekanou bazalku a za stáleho šľahania 2 minúty povaríme. Knedličky z mletého hovädzieho mäsa v omáčke prehrejeme a podávame s varenou ryžou.
