Karfiolový mozoček so salámou

Karfiol očistíme, umyjeme, rozoberieme na ružičky a uvaríme v slanej vode. Uvarený karfiol vyberieme z hrnca a necháme odkvapkať. Po vychladnutí karfiol ešte nakrájame na menšie kúsky. Saláma nakrájame na malé kocky. Cibuľu očistíme, nakrájame tiež na malé kocky a speníme na panvici. Pridáme karfiol, salámu a za stáleho miešania prehrejeme. Medzitým si v hrnčeku rozšľaháme vajcia so soľou, čiernym mletým korením a pažítkou. Zmes nalejeme do karfiolového zmesi a miešame, kým vajcia nestuhne. Karfiolová mozoček so salámou podávame s chlebom alebo s varenými zemiakmi.