Hovädzia polievka
- polievky
- česká kuchyňa
- doba prípravy: 60min.
- recept zobrazen: 8388x
Netučný hovädzie polievka s koreňovou zeleninou je vhodná pre šetriacu diétu.
Recept na 2 porcie.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 10 guličiek | celý čierne korenie |
| 1 ks | bobkový list |
| 350 g | zadné hovädzie mäso |
| 50 g | zeler |
| 20 g | petržlen |
| 2 lyžice | detská krupica |
| 1 ks | stredné cibule |
| 30 g | Mrkva |
| 1 strúčik | cesnak |
podľa chuti: | |
| soľ | |
| čerstvý petržlen | |
| maslo | |
| mleté čierne korenie | |
podľa potreby: | |
| 800 ml | zeleninový bujón |
| 1 lyžica | olej |
Postup prípravy receptu
Hovädzie mäso očistíme a nakrájame na malé hranolčeky. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Mrkva, zeler a petržlen olúpeme a nastrúhame nahrubo. Krupíc nasucho opražíme do svetlo žltej farby. Nakrájané mäso sprudka opečieme zo všetkých strán na malom množstve oleja a ihneď zalejeme zeleninovým vývarom. Pridáme celé korenie, bobkový list, cibuľu a cesnak. Všetko privedieme k varu, zakryjeme pokrievkou a veľmi zvoľna varíme, kým mäso nie je mäkké. Z vývaru odstránime korenie, uvarenú cibuľu a cesnak. Vmiešame strúhanú zeleninu a varíme ešte ďalších 10 - 15 minút. Potom všetko zahustíme opraženou krupičkou, krátko povaríme a odstavíme z tepla. Nakoniec do polievky pridáme usekanou petržlen a čerstvé maslo. Hovädzie diétne polievku s koreňovou zeleninou podávame s bielym pečivom alebo nasucho opečeným bielym toastovým chlebom.
