Havírská zemiaková placka
- hlavné chody
- česká kuchyňa
- doba prípravy: 90min.
- recept zobrazen: 97246x
Recept na zemiakové placky plnené bravčovým mäsom.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 1 ks | cibula |
| 1 lyžička | mletá sladká paprika |
| 1 kg | zemiaky |
| 500 g | bravčová stehno |
| 1 lyžička | diabolské korenie |
| 4 ks | sterilizovaná uhorka |
| 0,5 kelímku | plnotučná horčica |
| 2 ks | vajcia |
podľa chuti: | |
| sójová omáčka | |
podľa potreby: | |
| mleté čierne korenie | |
| Rasco | |
| soľ | |
| olej | |
| majorana | |
| hladká múka | |
Postup prípravy receptu
Bravčovú stehno umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance. Väčšie cibuľu olúpeme a nakrájame na kocky. Na oleji speníme cibuľu, pridáme nakrájané mäso a orestujeme zo všetkých strán. Podlejeme vodou a pod pokrievkou dusíme domäkka. Medzitým si ošúpeme zemiaky, ktoré umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pripravíme si cesto na zemiakové placky - k bramborům pridáme vajcia, soľ, korenie, majoránku, rascu a hladkú múku. Vznikne nám hustejšie cesto, z ktorého smažíme väčšie placky. Zemiakové placky uchováme v teple. Až je mäso skoro mäkké, pridáme k nemu diabolské korenie, sladkú papriku a soľ. Nakoniec do mäsa zamiešame pol téglika horčica. Chvíľu podusíme, na úplný záver pridáme na kocky nakrájané kyslé uhorky a pokvapkáme sójovou omáčkou. Na tanier si dáme jednu havířskou zemiakovú placku, na ktorú navrstvíme mäsovú zmes a prikryjeme druhou plackou. Ozdobíme zeleninou a môžeme servírovať.
