Grécka fazuľa

Namočíme si veľké biele alebo červené fazule do druhého dňa. Zlejeme fazuľa, vložíme ich do hrnca a zalejeme ich dostatočným množstvom studenej vody. Fazuľa privedieme do varu na prudkom ohni. Potom znížime teplotu a dusíme je neprikryté asi 30 - 35 minút domäkka. Uvarené fazuľa zlejeme. Medzitým si pripravíme omáčku. Zeleninu očistíme. Cibuľu nasekáme najemno, cesnak na rezance, zeler a mrkvu na kocky. Usmažíme cibuľu dozlatista na rozohriatom oleji. Pridáme zeler, tymián, bobkový list, oregano, chilli, paradajky, vodu, med soľ a korenie. Všetko privedieme k varu. Prikryjeme a dusíme asi 1 hodinu, až omáčka trochu zhustne a zelenina zmäkne. Zatiaľ si predhrejeme rúru na 190 ° C. Fazuľa a omáčku vložíme do zapekacej misky alebo pekáča a pečieme asi 20 - 25 minút, až sú fazuľa mäkké. Z gréckych fazule vyberieme bobkové listy a vetvičky tymianu. Grécke fazuľa podávame podľa chuti. Vhodnou prílohou sú fazuľa.