Domáci parížsky šalát
- šaláty
- francouzská kuchyňa
- doba prípravy: 60min.
- recept zobrazen: 72462x
Recept na šalát, ktorý je vhodný pre slávnostné chvíle.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 1 plechovka | sterilizovaný hrášok |
| 30 dkg | diétna saláma |
| 2 lyžičky | horcica |
| 2 ks | vajcia natvrdo |
| 1 ks | vajcia |
| 100 g | tavený syr |
| 1 ks | cibula |
| 2 ks | väč sterilizovaná uhorka |
podľa chuti: | |
| mletý korenie | |
podľa potreby: | |
| mlieko | |
| olej | |
Postup prípravy receptu
Tavený syr, vajcia, mlieko, horčicu a mletý korenie vložíme do mixéra a dáme mixovať. Potom za stáleho mixovania prilievame, veľmi veľmi pomaly, olej - tak vytvoríme majonézu do šalátu. Olej prilievame do chvíle, kedy nám majonéza zhustne. Mixovanú majonézu stále pri dolievanie oleja sledujeme, nesmieme prošvihnout dobu, kedy je hustá, inak už ju nikdy nezahustíme. Majonézu dáme schladiť do chladničky po dobu prípravy ďalších prísad šalátu. Diétna saláma si nakrájame na prúžky, uhorky a vajcia natvrdo nakrájame na kocky a cibuľu nakrájame na naozaj jemné kocky. Všetky nakrájané prísady a sterilizovaný hrášok vmiešame do majonézy. Znovu dáme vychladiť. Domácimi parížsky šalát podávame s pečivom.
