Domáce žemle - uzlíky

Z droždia, mlieka a cukru a trošky múky necháme vzísť kvások. V mise zmiešame múku, vajce, soľ (podľa chuti, na toto množstvo dávam tak pol plné hrste), kvások a mlieko. Mlieko pridávame postupne, podľa potreby. Vymísíme cesto - musí byť vláčne, redšie (asi ako na vdolky). Necháme na teplom mieste kysnúť. Po vykysnutí na doske vyvaľkáme z cesta širší valček, ktorý nakrájame na kúsky, tie rozvaľkáme na menšie dlhé valčeky. Z každého valčeka urobíme uzlík a dáme na plech. Môžeme robiť aj iné tvary, ale uzlíky sú najrýchlejší. Na plechu pomažte rozšľahaným vajcom a posypeme makom alebo sezamom. Domáce žemle - uzlíky pečieme na 180 ° C dozlatista. Žemle sú výborné na domáce gulášová, hrachovej, šošovkové či iné polievke.