Cukrátka

Cukor s vodou zvaríme "na lom", čo spoznáme podľa toho, že ponoríme ak lyžicu do studenej vody, potom do cukrového roztoku a potom späť do vody, cukor na nej okamžite stvrdne, nelepí sa, ale láme. Pridáme kyselinu, trest (rumové, mandľovou, kokosovú), farbivo (červené, žlté) a zmes premiešame. Potom zmes nalejeme na olejom (stačí zľahka) potiahnutú mramorovú dosku, na ktoré máme z alobalu potřeného olejom udělaný obrys štvorca. Akonáhle začne tuhnúť, rozkrájame ju mastným nožom na štvorčeky veľkosti cukríkov. Druhý deň cukrátka odlúpnite. Môžeme baliť do pergamenu alebo papierikov od cukríkov.