Cícerový šalát s olivami
- šaláty
- česká kuchyňa
- doba prípravy: 120min.
- recept zobrazen: 35647x
Šalát z cícera, ochutený zázvorovou zálievkou, podávame s Polnička a mozzarellou.
Recept na 2 porcie.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 70 g | zelené olivy |
| 40 g | šalát poľná |
| 400 g | cícer |
| 50 g | mini guličky mozzarella |
| 1 ks | bobkový list |
podľa chuti: | |
| soľ | |
| ligurček | |
| cukor | |
zálievka: | |
| 3 lyžice | olivový olej |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 1 lyžica | citrónová šťava |
| 1 lyžica | čerstvý strúhaný zázvor |
Postup prípravy receptu
Cícer prepláchneme a na 10 hodín namočíme. Potom vodu vymeníme za čerstvú, ochutíme štipkou ligurčeka, pridáme bobkový list a uvaríme domäkka. Ku koncu varenia cícer osolíme a zlejeme. Olivy necháme odkvapkať a nakrájame na tenké rezance. Šalát poľná umyjeme a necháme uschnúť. Zálievka: Čerstvý zázvor očistíme a nastrúhame. Cesnak prelisujeme. Olej premiešame s citrónovou šťavou, zázvorom a cesnakom. Podľa chuti zálievku prisladíme. Odkvapkané a ochladenou cícer premiešame so zálievkou, nakrájanými olivami a necháme hodinu v chlade rozležet. Tesne pred podávaním vmiešame k cícer šalát poľná a jednotlivé porcie posypeme mini guličkami mozzarelly. Vhodnou prílohou k šalátu z cíceru je tmavý chlieb.
