Cestoviny s kuracím mäsom a omáčkou

Cestoviny dáme do vriacej osolenej vody s kvapkou oleja podľa druhu a obľube na 7 - 12 minút (odporúčam Penne). Než sa nám voda začne variť, najemno nakrájame cibuľu, mäso a cesnak. Primerane rozpálime dostatočne veľkú panvicu, dáme cibuľku, necháme zosklovatieť, pridáme mäso, ktoré dôkladne opečieme, až získa ľahko hnedú farbu. Potom prilejeme smotanu, krátko ju povaríme, pridáme nastrúhanú nivu alebo podobný plesňový syr, necháme úplne rozpustiť. Pridáme cesnak, osolíme, okoreníme a na úplný záver postrouháme muškátovým orieškom. To už ale sundáváme cestoviny z platne, zľavami vodu, necháme minútku odpočinúť a potom krásne voňajúce zmes na panvici nalejeme do cestovín, zamiešame a podávame. Za vyskúšanie stojí dobrý tip. Deň vopred nakrájané mäso naložíme do vajíčka s trochou sójovej omáčky. Potom je kuracie krásne krehké.