Cestoviny s brokolicovým pestom
- hlavné chody
- doba prípravy: 20min.
- recept zobrazen: 71849x
Vynikajúci brokolicové cestoviny pre celú rodinu. A rýchly obed je na svete.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 50 g | strúhaný parmezán |
| 250 g | brokolica |
| 1/2 lyžičky | sušené rozdrvené chilli |
| 1/2 ks | veľký citrón |
| 5 lyžíc | extra panenský olivový olej |
| 400 g | cestoviny |
| 3 lyžice | píniové oriešky |
| 1 strúčik | cesnak |
podľa chuti: | |
| mleté čierne korenie | |
| soľ | |
Postup prípravy receptu
Cestoviny uvaríme bežným spôsobom (vo vode s trochou soli), zlejeme a vrátime do hrnca. Cesnak ošúpeme a rozdrvíme. Z citróna, ktorý kefkou umyjeme, nastrúhame čerstvú kôru a vytlačíme šťavu. Oriešky nadrtíme. Privedieme k varu osolenú vodu a asi 4 minúty v nej povaríme očistenú brokolicu rozdelenú na ružičky. Po uvarení brokolicu zlejeme, vrátime do hrnca a jemne roztlačíme vidličkou. Pridáme rozdrvený cesnak, jemne nastrúhanú citrónovú kôru, chilli a nadrtené píniové oriešky. Pripravené brokolicové pesto zamiešame do uvarených cestovín, pokvapkáme citrónovou šťavou, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme podľa chuti. Pred podávaním posypeme nastrúhaným parmezánom.
