Celozrnný chlieb s makom
- chuťovky
- česká kuchyňa
- recept zobrazen: 9327x
Recept na výborný chlieb pre tých, ktorí radi jedia zdravo.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 100 g | slnečnicové semienka |
| 300 ml | vlažná voda |
| 50 g | ražná celozrnná múka |
| 25 g | Rasco |
| sezamové semienka | |
| 50 g | mak |
| 100 g | špaldová múka |
| 7 g | sušené droždie |
| 2 lyžičky | soľ |
| 350 g | celozrnná pšeničná múka |
| 70 ml | med |
Postup prípravy receptu
Zmiešame všetky múky, soľ, droždie, slnečnicové semienka, rasca a mak. Pridáme med a 300 ml vody a dôkladne premiešame. Cesto dôkladne miešame aspoň 7 minút. Potom zľahka poprášime múkou, prikryjeme utierkou a dáme asi 2 hodiny kysnúť do tepla. Cesto sa zdvojnásobí. Potom cesto znovu dôkladne premiesime a oboucháme. Vytvarujeme okrúhly bochník a celý ho obalíme v sezamových semienkach. Celozrnný chlieb premiestnime na plech s papierom na pečenie, prikryjeme a necháme ešte tak hodinu kysnúť. Cesto by opäť malo zdvojnásobiť objem. Predohrejeme elektrickú rúru na 220 ° C, teplovzdušnú na 200 stupňov. Ostrým nožom urobíme na bochníka krížom niekoľko zárezov. Celozrnný chlieb s makom pečieme pol hodiny, kým chleba nezezlátne a na poklep neznie duto. Upečený bochník necháme vychladnúť na drôtenej mriežke.
