Brokolicový syrový krém
- polievky
- česká kuchyňa
- doba prípravy: 35min.
- recept zobrazen: 26449x
Uložiť recept do mojej kuchárky
je nutné prihlásenie
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
3 - 4 ks | smotanový syr |
500 g | brokolica |
1 lyžica | hladká múka |
soľ | |
2 lyžičky | sušený cesnak |
500 ml | mlieko |
1 lyžica | vegeta (Podravka) |
na ozdobu: | |
maslo | |
1 ks | včerajšej žemľa |
sekaná petržlenová vňať |
Postup prípravy receptu
Brokolicu uvaríme v osolenej vode s lyžičkou cesnaku a vegetu skoro domäkka, vyberieme z vody a necháme mierne vychladnúť. Potom brokolicu rozmixujeme s polovicou mlieka, pridáme múku a podľa potreby aj vodu, ktorá zostala po varení brokolice. Polovicu mlieka so syrom (väčšie trojuholníky) za občasného miešania uvedieme do varu, keď sa nám syr rozpustí, a ochutíme cesnakom. Do mlieka potom pridáme brokolicovou kašu a premiešame. Polievku ochutíme soľou, podľa potreby rozriedime vodou a 5 minút prevaríme. Včerajšie žemľu nakrájame na plátky, z jednej strany pomažte maslom a opražíme na suchej rozpálenej panvici. Brokolicový krém so syrom rozdelíme na taniere a ozdobíme opečenou žemľou, prípadne ešte posypeme bylinkami.