Brémsky chlebíček
- múčniky
- německá kuchyňa
- recept zobrazen: 26269x
Kysnutý chlebíček s množstvom ovocia nesmie na Velikonoce chýbať.
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 50 g | kandizovaný ananás |
| 150 ml | mlieko |
| 1 lyžička | citrónová kôra |
| 1 kocka | droždie |
| 2 - 3 lyžíc | citrónová šťava |
| 50 g | orechy |
| 150 g | maslo |
| 100 g | ovocný chlebíček |
| 1 balíček | vanilkový cukor |
| 150 g | hrozienka |
| 400 g | polohrubá múka |
| 3 lyžice | cukor krupica |
| 2 štipky | soľ |
na ozdobu: | |
| cukor múčka | |
Postup prípravy receptu
Kandizovaný ovocný chlebíček, ananás aj orechy nakrájame nadrobno a zalejeme citrónovou šťavou. Do misy preosejeme múku, urobíme jamku, nasypeme do neho cukor a rozdrobíme droždie. Všetko zalejeme vlažným mliekom a necháme 15 minút vzísť kvások. Potom pridáme rozpustené maslo, soľ, vanilkový cukor, citrónovú kôru a vareškou vypracujeme vláčne, skôr tuhšie cesto, ktoré prikryjeme utierkou a necháme nakysnúť (asi 45 minút). Vykysnuté cesto vyklopíme na dosku poprášený múkou a zapracujeme ovocie s orechmi. Z cesta utvoríme šišku a vložíme ju do chlebíčkovej formy vyloženej papierom na pečenie. Chlebíček necháme zakrytý ešte 15 minút kysnúť. Brémsky chlebíček vložíme do predhriatej rúry a pečieme prvých 10 - 15 minút na 200 ° C. Potom teplotu znížime a dopečieme asi 30 - 40 minút na 175 ° C. Špajlí skontrolujeme, či je chlebíček upečený aj vo vnútri. Hotový Brémsky chlebíček vyberieme z formy a vychladnutý pocukrujeme. Citrónovú kôru aj šťavu môžeme nahradiť použitím šťavy a kôry z 1 / 2 pomaranča.
