Bravčové stehno s korenenou omáčkou
- hlavné chody
- česká kuchyňa
- doba prípravy: 45min.
- recept zobrazen: 42175x
Marinované a korenené bravčové mäso so smotanovou omáčkou.
Recept na 2 porcie.
Uložiť recept do mojej kuchárky
je nutné prihlásenie
je nutné prihlásenie
Ingrediencie
| 50 ml | smotana |
| 1 dl | mäsový vývar |
| 400 g | bravčová stehno |
marináda: | |
| 1 lyžička | mletý sušený klinček |
| 1 lyžička | majorana |
| 2 dl | biele suché víno |
| 1 ks | malá cibuľa |
| 1 lyžička | sušený tymian |
podľa chuti: | |
| mleté čierne korenie | |
| soľ | |
podľa potreby: | |
| olej | |
Postup prípravy receptu
Mäso umyjeme a nakrájame na medajlonky alebo plátky, ktoré osolíme a okoreníme. Marináda: Cibuľu ošúpeme a nakrájame najemno. Vložíme do kastrůlku, zalejeme bielym vínom a pridáme korenie. Varíme asi 10 minút a necháme vychladnúť. Potom vložíme nakrájané mäso a necháme 24 hodín marinovať. Mäso vyberieme z marinády, osušíme a na oleji zvoľna opečieme po oboch stranách. Prilejeme marinádu a vývar. Necháme zvoľna variť asi 20 minút. Mäkké mäso vyberieme, uchováme na teple a omáčku zjemníme smotanou. Krátko povaríme a podávame. Porcia bravčového mäsa na tanieri prelejeme omáčkou a podávame s opečenými zemiakmi alebo hranolky. Zdobíme čerstvou zeleninou a bylinkami.
